葡语国家美食品鉴会三
结束了葡萄牙美食分享篇，让我们先飞到广袤的非洲大草原上一睹安哥拉美食的风采，走进安哥拉人民的生活，去探寻隐匿在这片土地上的佳肴，本期将为大家简单介绍一些小葡在安哥拉喜欢的一些食物。
?木薯/玉米糊糊Funge?
Funge就是最常见的安哥拉传统主食之一。这是一种以木薯粉或玉米粉在沸水中不断搅拌而成的黏稠状食物，类似于糊糊。木薯粉制作的funge会更有黏性，通常会淋上炖菜酱汁（鱼、猪肉、鸡肉均可）食用。
▲Funge木薯/玉米糊糊
小葡比较喜欢路边摊售卖的条状funge，口感更硬一些，类似于年糕，外面用香蕉叶包裹，食用时会切成小块，直接蘸着盐吃。
条状Funge
?烤肉Carneassada?
安哥拉的烤肉也是一大特色，牛羊肉、鸡鸭肉和海鲜，都可以烤着吃。牙签肉和纸包肉（烤熟后切小块，用牙签串起或纸包住），石板烤肉，以及各种烤肉自助，价位不尽相同，虽然做法简单，但味道浓香，口感鲜嫩，越吃越上瘾。
▲Carneassada烤肉
?牛排套餐Bitoque?
Bitoque是一道经典的葡国菜，就是煎牛排，搭配荷包蛋、薯条、米饭和蔬菜。安哥拉许多餐厅都有这个套餐，制作比较简单，只要牛排腌制入味，肉煎得不老，基本都很好吃。
Bitoque
?百香果慕斯Moussedemaracujá?
百香果慕斯
安哥拉当地甜点总体偏甜（比如餐厅常见的香蕉蛋糕）对于很多中国人来说，接受度不高。但是，百香果慕斯绝对是那个例外！口感细腻顺滑，综合百香果特有的酸，不会太甜腻，饭后来一份，完美！
?果汁Sumodefruta?
安哥拉盛产热带水果，由于日照时间长、雨水丰沛，水果甜分很高，制作出的果汁保留了水果天然的香气，口感很纯正、浓郁，没有太多添加剂的味道。
▲Nutry果汁
市场上常见的品牌包括Nutry、Tutti、Compal。小编最喜欢的是Nutry，种类繁多，有橙汁、芒果汁、芭乐汁、桃汁、百香果汁、菠萝汁、混合口味等等，基本没有会踩雷的口味。
猴面包树，也被认为是安哥拉的国树，树干粗壮，树杈千奇百怪，外形十分醒目。猴面包树的果实长圆饱满，含有丰富的维生素和营养成分，可以直接食用，也可以制作饮料或果酱。小编仍然记得第一次喝鲜榨猴面包果汁时的惊艳，味道酸甜可口，十分清爽。
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本文编辑：佚名
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